朝倉書店｜酵素ハンドブック〔CD-ROM付〕（第３版）

最終更新日：2019.11.08

ジャンル生物科学生物科学一般

酵素ハンドブック（第３版）〔CD-ROM付〕

B5／1012ページ／2008年05月30日
ISBN978-4-254-17113-6　C3045
定価52,800円（本体48,000円＋税）

八木達彦・福井俊郎・一島英治・鏡山博行・虎谷哲夫編

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国際生化学分子生物学連合の命名委員会が出版したEnzyme Nomenclature Recommendation 1992とSupplement 5(1999)に記載されている酵素約3300を網羅。それぞれの酵素について反応，測定法，所在，構造と性質，などについて最新の知見を要点的に記載。また，立体構造については付属のCD-ROMに記載。〔内容〕酸化還元酵素，トランスフェラーゼ(転移酵素，移転酵素)，加水分解酵素，リアーゼ(脱離酵素)，イソメラーゼ(異性化酵素)，リガーゼ(シンテターゼ，合成酵素)

執筆者一覧

【編集委員】
八木達彦，福井俊郎，一島英治，鏡山博行，虎谷哲夫
【執筆者（50音順）】
赤沼宏史，安藝謙嗣，浅田浩二，浅野泰久，芦内　誠，足立収生，跡見晴幸，阿部敬悦，池田直樹，池田義孝，石浜　明，泉井　桂，和泉好計，伊藤伸哉，伊藤俊樹，伊藤美千穂，稲垣賢二，乾　　博，井上國世，井上慎也，井上秀夫，井上正康，伊原伸治，井原秀之，井本泰治，岩本凉子，植野洋志，宇根瑞穂，江川祥子，江口裕伸，江國敦子，江崎信芳，遠藤康男，大岡宏造，大久保陽子，大島研郎，大島泰郎，大城　隆，大西正健，近江谷克裕，岡島俊英，岡田嚴太郎，尾形真理，岡本光弘，小川宏文，奥田拓道，小澤　潔，小俣義明，鏡山博行，笠井佐夫，笠原恵美子，数馬　聡，堅田利明，加藤倫子，加藤康夫，加藤陽治，川口昭彦，川嵜敏祐，川島誠一，河田康志，川向　誠，北田学利，葛山智久，熊谷　泉，熊谷英彦，倉光成紀，黒坂　光，黒澤信幸，高　叢笑，児玉恵理，後藤知己，小林幹彦，米田英伸，古山種俊，小代田宗一，是金宏昭，近藤寛樹，斉藤貴志，齋藤忠夫，佐伯武賴，榊原　均，坂野好幸，坂本　寛，崎山晴彦，笹井　研，佐藤文彦，渋川幸直，清水　昌，新谷尚弘，菅谷純子，鈴木健二，鈴木　隆，鈴木康夫，千田俊哉，左右田健次，鷹羽武史，高橋研一，高橋康弘，高宮里奈，滝田禎亮，武田誠郎，武森重樹，田嶋正二，田鶴谷（村山）惠子，田中渥夫，田中俊雄，田中英彦，棚瀬純男，谷口直之，谷口　肇，谷口　誠，谷澤克行，田村　隆，柘植治人，辻　明彦，円谷陽一，外村辨一郎，飛松孝正，虎谷哲夫，中川紀子，長澤　透，中島　佑，中野長久，中野法彦，中原　晋，中山　亨，西川政勝，西野武士，西野徳三，野口正人，野田勝久，服部光治，林　秀行，林　力丸，原　　明，左　一八，平賀紘一，広津　建，福居俊昭，福井俊郎，福田恵温，福山恵一，藤井恒子，藤井　豊，藤本幸男，藤原健智，藤原範子，二井將光，古本　強，古谷榮助，古屋禎佑，邊見　久，堀池喜八郎，堀内正久，本多義昭，増井良治，松下一信，松田佳子，丸山清史，三浦　洌，御子柴克彦，美崎英生，水村　光，味園春雄，満倉浩一，南浦能至，三原久明，三間穣治，宮原郁子，三輪匡男，宗村　修，村松　喬，室岡義勝，本川雄太郎，森　正敬，森本康一，八木達彦，八木年晴，山形洋平，山口幸洋，山地亮一，山下克子，山下　哲，山下光雄，山田和子，山中健生，山村博平，山本健二，山本憲二，山本　覚，山本尚三，横沢英良，横田明穂，吉田　孝，吉田豊和，吉野昌孝，吉松勝彦，吉村　徹，芳本　忠，頼田和子，渡部紀久子，渡辺多絵，渡邉剛志，渡辺泰裕
山西　守
（CD-ROM制作協力）

1.　酸化還元酵素（オキシドレダクターゼ，Oxidoreductase）　
1.1　CH-OHを供与体とする酵素　
1.2　カルボニル基を供与体とする酵素　
1.3　CH-CHを供与体とする酵素　
1.4　CH-NH 2を供与体とする酵素　
1.5　CH-NHを供与体とする酵素　
1.6　NADHまたはNADPHに作用する酵素　
1.7　他の含窒素基を供与体とする酵素　
1.8　硫黄を含む基を供与体とする酵素　
1.9　ヘムを供与体とする酵素　
1.10　ジフェノールまたは関連化合物を供与体とする酵素　
1.11　過酸化物を受容体とする酵素　
1.12　H 2を供与体とする酵素　
1.13　単一の供与体に作用して分子状酸素を取込む酵素（オキシゲナーゼ）　
1.14　二つの供与体に作用して分子状酸素を取込む酵素　
1.15　スーパーオキシドラジカルを受容体とする酵素
1.16　金属イオンを酸化する酵素　
1.17　CHまたは CH 2に働く酵素
1.18　鉄硫黄タンパクを供与体とする酵素　
1.19　還元型フラボドキシンを供与体とする酵素　
1.20　供与体のリンまたはヒ素に働く酵素　
1.21　X-HとY-Hに働きX-Y結合を生成する酵素　
1.97　他の酸化還元酵素　

2.　転移酵素（トランスフェラーゼ，Transferase）
2.1　C 1基を転移する酵素　
2.2　カルボニルを含む基を転移する酵素　
2.3　アシル基を転移する酵素
2.4　グリコシル基を転移する酵素　
2.5　メチル以外のアルキル基またはアリール基を転移する酵素　
2.6　窒素を含む基を転移する酵素
2.7　リンを含む基を転移する酵素　
2.8　硫黄を含む基を転移する酵素　
2.9　セレンを含む基を転移する酵素　

3.　加水分解酵素（ヒドロラーゼ，Hydrolase）　
3.1　エステル結合に作用する酵素　
3.2　グリコシル化合物に作用する酵素　
3.3　エーテル結合に作用する酵素
3.4　ペプチド結合に作用する酵素（ペプチダーゼ）
3.5　ペプチド以外の C-N結合に作用する酵素　
3.6　酸無水物に作用する酵素　
3.7　C-C結合に作用する酵素　
3.8　炭素 -ハロゲン結合に作用する酵素　
3.9　P-N結合に作用する酵素　
3.10　S-N結合に作用する酵素　
3.11　C-P結合に作用する酵素　
3.12　S-S結合に作用する酵素　
3.13　C-S結合に作用する酵素　

4.　脱離酵素（リアーゼ，Lyase）
4.1　C-Cリアーゼ　
4.2　C-Oリアーゼ　
4.3　C-Nリアーゼ　
4.4　C-Sリアーゼ　
4.5　炭素 -ハロゲンリアーゼ　
4.6　P-Oリアーゼ　
4.99　他のリアーゼ　

5.　異性化酵素（イソメラーゼ，Isomerase）　
5.1　ラセマーゼ，エピメラーゼ　
5.2　cis-transイソメラーゼ　
5.3　分子内オキシドレダクターゼ
5.4　分子内転移酵素（ムターゼ）
5.5　分子内リアーゼ　
5.99　他のイソメラーゼ　

6.　連結酵素（合成酵素）　
（リガーゼ，Ligase）
6.1　C-O結合を生成する酵素　
6.2　C-S結合を生成する酵素　
6.3　C-N結合を生成する酵素　
6.4　C-C結合を生成する酵素　
6.5　リン酸エステル結合を生成する酵素　
6.6　窒素 -金属結合を生成する酵素　

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