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最終更新日:2017.10.16

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菌類の事典

菌類の事典

B5/736ページ/2013年10月25日
ISBN978-4-254-17147-1 C3545
定価24,840円(本体23,000円+税)

日本菌学会 編

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

菌類(キノコ,カビ,酵母,地衣類等)は生態系内で大きな役割を担う生物であり,その研究は生物学の発展に不可欠である。本書は基礎・応用分野から菌類にまつわる社会文化まで,菌類に関する幅広い分野を解説した初の総合事典。〔内容〕基礎編:系統・分類・生活史/細胞の構造と生長・分化/代謝/生長・形態形成と環境情報/ゲノム・遺伝子/生態,人間社会編:資源/利用(食品,産業,指標生物,モデル生物)/有害性(病気,劣化,物質)/文化(伝承・民話,食文化等)