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最終更新日:2017.03.28

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スタンダード人間栄養学基礎栄養学

基礎栄養学

B5/176ページ/2010年09月25日
ISBN978-4-254-61048-2 C3077
定価2,916円(本体2,700円+税)

五明紀春 ・渡邉早苗 ・山田哲雄 編

教科・科目 : 生活・家政学

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕身体と栄養/エネルギー代謝/現代の食生活(栄養の概念)/栄養素の役割と代謝(糖質/脂質/たんぱく質/ビタミン/無機質(ミネラル)/水・電解質)/栄養学の歴史/遺伝子発現と栄養

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日本人の食事摂取基準(2015年版)(951.1KB・)

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