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最終更新日:2017.06.27

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コンパクト基礎栄養学

基礎栄養学

B5/176ページ/2013年03月20日
ISBN978-4-254-61054-3 C3077
定価2,808円(本体2,600円+税)

近藤雅雄 ・松崎広志 編

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基礎栄養学の要点を図表とともに解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。〔内容〕栄養の概念/食物の摂取/消化・吸収の栄養素の体内動態/たんぱく質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラル(無機質)の栄養/水・電解質の栄養的意義/他

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