ⓔノート8-2-1　呼吸商の増減

　最も呼吸商が高値を示すのは糖質 (呼吸商=1.0) であり，最も低値を示すのは脂質 (呼吸商≒0.7) である．すなわち脂肪を多く燃焼させたときには酸素の消費量に対して二酸化炭素の排泄量が少なく，呼吸商の値が減少する．安静時の呼吸商は0.85であり，糖質と脂質が半々に燃焼されていることを示す．

〔佐野元昭〕