第1部　つながりを知る総論
　1-1　本書の道案内：窒素はすべてをつなぐ〔林健太郎・柴田英昭・梅澤　有〕
　1-2　人類の窒素利用がもたらす環境問題〔柴田英昭・林健太郎・梅澤　有〕
　1-3　人類による窒素の発見と利用の歴史〔林健太郎・柴田英昭・梅澤　有〕
　1-4　元素としての窒素と多様な化合物〔梅澤　有・林健太郎・柴田英昭〕
　1-5　生物に不可欠な窒素〔梅澤　有・林健太郎・柴田英昭〕
　　コラム1　出汁のうま味を引き出す窒素化合物と日本の水〔梅澤　有〕
　1-6　窒素の形態変化と環境中の移動〔林健太郎・柴田英昭・梅澤　有〕
　　コラム2　大気－海洋間の窒素のやりとり～地球の窒素循環の重要なピース～〔服部祥平〕
　1-7　環境中の窒素分析方法〔梅澤　有・林健太郎・柴田英昭〕
　1-8　窒素と他の物質との強いつながり〔柴田英昭・林健太郎・梅澤　有〕
　　コラム3　窒素分子の溶解度の謎〔梅澤　有〕

第2部　日本の現状の理解に向けた各論
　2-1　エネルギー〔林健太郎・川本　徹・花岡達也・松八重一代・山末英嗣〕
　　コラム4　光合成そして窒素固定の夢〔林健太郎〕
　2-2　製造産業〔片桐　究・松八重一代・山末英嗣・種田あずさ・江口定夫・林健太郎〕
　　コラム5　窒素の意外な用途〔林健太郎〕
　2-3　作物生産〔江口定夫・飯泉佳子・井原啓貴・黒田久雄・廣野祐平〕
　　コラム6　窒素と宮沢賢治〔廣野祐平〕
　2-4　家畜生産〔森　昭憲・江口定夫〕
　2-5　水産業〔梅澤　有・種田あずさ・永野一郎・林健太郎〕
　　コラム7　水産物の窒素安定同位体比（δ15N）を利用した様々な解析〔梅澤　有〕
　2-6　人の生活〔江口定夫・林健太郎・種田あずさ〕
　　コラム8　医療に役立つ窒素酸化物〔林健太郎〕
　2-7　廃棄物・下水〔林健太郎・小野寺崇・寺田昭彦〕
　　コラム9　最先端下水処理技術〔寺田昭彦〕
　2-8　国際貿易〔林健太郎・種田あずさ・新藤純子〕
　2-9　大気〔松田和秀・櫻井達也・板橋秀一〕
　　コラム10　アンモニア吸着材による窒素回収技術〔川本　徹〕
　2-10　陸域生態系〔仁科一哉・柴田英昭・江口定夫・黒田久雄〕
　2-11　陸水生態系〔仁科一哉・早川　敦・江口定夫・黒田久雄〕
　　コラム11　三酸素同位体を用いた窒素循環解析〔服部祥平〕
　2-12　海洋生態系〔梅澤　有・郭　新宇・塩崎拓平・杉本　亮〕
　　コラム12　海洋窒素循環への分子生物学的手法の導入〔塩崎拓平〕
　2-13　日本の窒素収支〔林健太郎・新藤純子・仁科一哉〕
　2-14　経済圏の窒素フロー〔種田あずさ・山末英嗣・松八重一代・片桐　究・柴田英昭・新藤純子・江口定夫・林健太郎〕
　　コラム13　窒素問題のDPSIR〔柴田英昭〕
　2-15　健康影響〔仁科一哉・林健太郎〕
　　コラム14　潜水時の窒素酔い・減圧症とナイトロックス〔梅澤　有〕
　2-16　生態系への影響を評価する〔柴田英昭・飯泉佳子・江口定夫・種田あずさ・新藤純子・仁科一哉〕
　2-17　窒素のトレードオフ〔林健太郎・花岡達也〕
　2-18　窒素管理にかかわる政策と法令〔仁科一哉・林健太郎・江口定夫〕

第3部　国内外の取り組みと将来展望
　3-1　世界の取り組み〔柴田英昭・林健太郎・梅澤　有〕
　　コラム15　新型コロナウイルス感染症（COVID-19）がもたらした大きな変化〔林健太郎〕
　3-2　日本の現状と未来〔梅澤　有・林健太郎・柴田英昭〕
　3-3　持続可能な窒素利用に向けて〔林健太郎・柴田英昭・梅澤　有〕

文献
索引