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写真：最新最新調理学―理論と応用―

最新 調理学 
―理論と応用―

加田 静子・高木 節子(編)

「豊かな食文化をどのように築くか」をテーマにまとめられた最新の調理学テキスト。

B5判／144ページ
2005年10月10日
978-4-254-61044-4
C3077
 定価3,300円
（本体3,000円＋税）

最新調理学
―理論と応用―

写真：最新最新調理学―理論と応用―

加田 静子・高木 節子(編)

B5判／144ページ
2005年10月10日
定価3,300円（本体3,000円＋税）

「豊かな食文化をどのように築くか」をテーマにまとめられた最新の調理学テキスト。

写真：最新最新調理―基礎と応用―

最新 調理 
―基礎と応用―

高木 節子・加田 静子(編)

「望ましい食生活とは如何にあるべきか」という視点でまとめられた調理実習用テキスト。

B5判／200ページ
2005年09月28日
978-4-254-61043-7
C3077
 定価3,630円
（本体3,300円＋税）

最新調理
―基礎と応用―

写真：最新最新調理―基礎と応用―

高木 節子・加田 静子(編)

B5判／200ページ
2005年09月28日
定価3,630円（本体3,300円＋税）

「望ましい食生活とは如何にあるべきか」という視点でまとめられた調理実習用テキスト。

写真：理論と実際の理論と実際の調理学辞典

理論と実際の 調理学辞典 

吉松 藤子・梶田 武俊・亀山 春・橋本 慶子・加田 静子・高木 節子(編)

A5判／504ページ
1987年12月10日
978-4-254-61017-8
C3577
 定価7,480円
（本体6,800円＋税）

理論と実際の調理学辞典

写真：理論と実際の理論と実際の調理学辞典

吉松 藤子・梶田 武俊・亀山 春・橋本 慶子・加田 静子・高木 節子(編)

A5判／504ページ
1987年12月10日
定価7,480円（本体6,800円＋税）

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