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著者検索: 青木 正
B5判/244ページ
2015年03月30日
978-4-254-61057-4
C3077
定価3,960円
(本体3,600円+税)
コンパクト食品学
―総論・各論―
管理栄養士国試ガイドラインおよび食品標準成分表に準拠した,食品学の教科書。2色刷。