スタンダード人間栄養学 食品・環境の衛生検査

桑原 祥浩上田 成子(編著)/澤井 淳高鳥 浩介高橋 淳子大道 公秀(著)

桑原 祥浩上田 成子(編著)/澤井 淳高鳥 浩介高橋 淳子大道 公秀(著)

定価 2,750 円(本体 2,500 円+税)

A4判/132ページ
刊行日:2014年04月10日
ISBN:978-4-254-61055-0 C3077

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内容紹介

食品衛生・環境衛生の実習書。管理栄養士課程の国試ガイドラインおよびモデル・コアカリキュラムに対応。〔内容〕微生物・細菌,食品衛生化学実験(分析,洗浄など),環境測定(水質試験,生体影響試験など)/付表(各種基準など)/他

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