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写真：ケンブリッジケンブリッジ世界の食物史大百科事典４―栄養と健康・現代の課題―

ケンブリッジ 世界の食物史大百科事典４ 
―栄養と健康・現代の課題―

小林 彰夫・鈴木 建夫(監訳)

歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と，現代的な観点から見た食の多くの問題点。

B5判／488ページ
2005年03月10日
978-4-254-43534-4
C3361
 定価22,000円
（本体20,000円＋税）

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典４
―栄養と健康・現代の課題―

写真：ケンブリッジケンブリッジ世界の食物史大百科事典４―栄養と健康・現代の課題―

小林 彰夫・鈴木 建夫(監訳)

B5判／488ページ
2005年03月10日
定価22,000円（本体20,000円＋税）

歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と，現代的な観点から見た食の多くの問題点。

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