スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 （第 2 版）

五明 紀春・渡邉 早苗・山田 哲雄・宮崎 由子(編)

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五明 紀春・渡邉 早苗・山田 哲雄・宮崎 由子(編)

定価 2,860 円（本体 2,600 円＋税）

B5判／144ページ
刊行日：2017年04月05日
ISBN：978-4-254-61061-1　C3077

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内容紹介

イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。2色刷。〔内容〕栄養の概念／食物の摂取／身体と栄養／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他。

編集部から

管理栄養士国試ガイドライン準拠テキストです。

目次

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