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写真：栄養・生化学辞典（普及版）

栄養・生化学辞典 （普及版）

野口 忠(編著)

栄養学領域の用語約14000語について，定義を中心に必要な情報を簡潔にまとめた五十音順の辞典。

A5判／788ページ
2009年07月25日
978-4-254-43112-4
C3561
 定価20,900円
（本体19,000円＋税）

栄養・生化学辞典（普及版）

写真：栄養・生化学辞典（普及版）

野口 忠(編著)

A5判／788ページ
2009年07月25日
定価20,900円（本体19,000円＋税）

栄養学領域の用語約14000語について，定義を中心に必要な情報を簡潔にまとめた五十音順の辞典。

写真：最新最新栄養化学

最新 栄養化学 

野口 忠(著)

食品の栄養機能の研究の進展した今日，時代の要請に応えうる標準的なテキスト。

A5判／248ページ
2000年03月15日
978-4-254-43067-7
C3061
 定価4,620円
（本体4,200円＋税）

最新栄養化学

写真：最新最新栄養化学

野口 忠(著)

A5判／248ページ
2000年03月15日
定価4,620円（本体4,200円＋税）

食品の栄養機能の研究の進展した今日，時代の要請に応えうる標準的なテキスト。

写真：食品学総論

現代人の栄養学11 食品学総論 

舛重 正一・野口 忠(編)

A5判／208ページ
1988年06月20日
978-4-254-61561-6
C3377
 定価2,640円
（本体2,400円＋税）

現代人の栄養学 食品学総論

写真：食品学総論

舛重 正一・野口 忠(編)

A5判／208ページ
1988年06月20日
定価2,640円（本体2,400円＋税）

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