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著者検索: 伊藤 三郎
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A5判／244ページ
2011年12月10日
978-4-254-43541-2
C3361
定価4,950円
（本体4,500円＋税）
食物と健康の科学シリーズ
果実の機能と科学
伊藤 三郎(編)
A5判／244ページ
2011年12月10日
定価4,950円（本体4,500円＋税）
高い機能性と嗜好性をあわせもつ食品である果実について，さまざまな側面から解説。
A5判／228ページ
1991年10月30日
978-4-254-43032-5
C3061
定価4,950円
（本体4,500円＋税）
シリーズ〈食品の科学〉
果実の科学
伊藤 三郎(編)
A5判／228ページ
1991年10月30日
定価4,950円（本体4,500円＋税）
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